{"id":2560,"date":"2021-09-29T15:57:07","date_gmt":"2021-09-29T13:57:07","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.insieme.ch\/?p=2560"},"modified":"2021-10-27T10:56:06","modified_gmt":"2021-10-27T08:56:06","slug":"le-travail-en-salle-me-manquait-mais-nous-avons-traverse-cette-crise-ensemble","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.insieme.ch\/fr\/vie-professionnelle\/le-travail-en-salle-me-manquait-mais-nous-avons-traverse-cette-crise-ensemble\/","title":{"rendered":"\u00ab Le travail en salle me manquait, mais nous avons travers\u00e9 cette crise ensemble \u00bb"},"content":{"rendered":"

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Les r\u00e9percussions \u00e9conomiques de la pand\u00e9mie sont particuli\u00e8rement marqu\u00e9es dans le domaine de la restauration. Avec imagination, flexibilit\u00e9 et c\u0153ur \u00e0 l\u2019ouvrage, un restaurant inclusif de Schaffhouse est parvenu \u00e0 surmonter les deux semi-confinements et \u00e0 se d\u00e9velopper.<\/b><\/p>\n

C\u2019est en plein centre de la vieille ville de Schaffhouse que Claudine-Sachi M\u00fcnger, sensibilis\u00e9e au handicap par sa cousine qui vit avec une trisomie 21, a ouvert un lieu de rencontre inclusif, o\u00f9 des personnes avec et sans handicap cuisinent, servent, vendent et nettoient. En plus des repas servis midi et soir, il faut aussi s\u2019occuper de la petite boutique attenante, des locaux et des studios meubl\u00e9s.<\/p>\n

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Malgr\u00e9 la fermeture du restaurant, j\u2019ai tout de suite essay\u00e9 de poursuivre les autres activit\u00e9s.<\/p>\n<\/blockquote>\n

En 2019, les affaires avaient bien commenc\u00e9, mais la pand\u00e9mie est ensuite arriv\u00e9e  : \u00ab  Malgr\u00e9 la fermeture du restaurant, j\u2019ai tout de suite essay\u00e9 de poursuivre les autres activit\u00e9s  : j\u2019ai confi\u00e9 les mesures d\u2019hygi\u00e8ne suppl\u00e9mentaires \u00e0 une personne qui travaille au restaurant. Et pour continuer \u00e0 vendre les produits r\u00e9gionaux de notre petit magasin, nous avons mis en place une boutique en ligne. Zelda a pris en photos les quelque 400 produits de notre assortiment.  \u00bb<\/p>\n

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Claudine-Sachi M\u00fcnger et Zelda M\u00e4der \u00e0 l’entr\u00e9e du Restaurant Tanne \u00e0 Schaffhouse. \u00a9 Vera Markus<\/p>\n<\/p>\n<\/div>\n

En temps normal, Zelda M\u00e4der sert au restaurant. Elle fait partie des 11 Heroes, surnom donn\u00e9 \u00e0 l\u2019\u00e9quipe des personnes avec handicap employ\u00e9es par Claudine-Sachi M\u00fcnger. Le semi-confinement et l\u2019ins\u00e9curit\u00e9 l\u2019ont affect\u00e9e  : \u00ab  Le travail en salle me manquait, mais nous avons travers\u00e9 cette crise ensemble et cela a resserr\u00e9 nos liens.  \u00bb<\/p>\n

La directrice ne tarit pas d\u2019\u00e9loges sur ses h\u00e9ros et h\u00e9ro\u00efnes, qui ont fait preuve de flexibilit\u00e9 dans cette situation  : \u00ab  Nik livrait les repas \u00e0 midi, Dominique faisait beaucoup de m\u00e9nage et pour Katharina, le second semi-confinement a m\u00eame \u00e9t\u00e9 une aubaine  : comme le restaurant \u00e9tait ferm\u00e9, elle a pu tranquillement confectionner les raviolis maison destin\u00e9s \u00e0 la vente.  \u00bb<\/p>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n


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\u00ab  Nous avons travers\u00e9 cette crise ensemble et cela a resserr\u00e9 nos liens.  \u00bb<\/p>\n

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\n\t\t\t\t\t\t\t\tZelda M\u00e4der<\/span>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/cite>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n<\/blockquote><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n


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Un projet de c\u0153ur qui trouve du soutien<\/h4>\n

D\u00e8s le lancement du restaurant Tanne, Claudine-Sachi M\u00fcnger a mis\u00e9 sur le financement participatif  : \u00ab  J\u2019ai appris qu\u2019il faut pr\u00e9senter son projet, aller voir les gens, leur expliquer ce qu\u2019on veut faire. Mon projet venait du c\u0153ur  !  \u00bb Non seulement les 25\u2009000 francs ont pu \u00eatre r\u00e9unis, mais une communaut\u00e9 a vu le jour, r\u00e9unissant de vrais fans et une client\u00e8le fid\u00e8le.<\/p>\n

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J\u2019ai appris qu\u2019il faut pr\u00e9senter son projet, aller voir les gens, leur expliquer ce qu\u2019on veut faire. Mon projet venait du c\u0153ur  !<\/p>\n<\/blockquote>\n

Lorsqu\u2019\u00e0 la fin de l\u2019ann\u00e9e 2020, le second semi-confinement s\u2019est annonc\u00e9 plus long que pr\u00e9vu, la propri\u00e9taire a d\u00e9cid\u00e9 de lancer une nouvelle campagne de financement participatif pour un programme d\u2019occupation des 11 heroes  : \u00ab  Si nous n\u2019avions rien fait pendant cinq mois, sans se voir ni se parler, je ne sais pas ce qu\u2019il serait advenu d\u2019eux, face \u00e0 l\u2019isolement. Au d\u00e9but de l\u2019ann\u00e9e, j\u2019ai donc annonc\u00e9 la reprise du travail d\u00e8s le mois de f\u00e9vrier.  \u00bb<\/p>\n

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Si nous n\u2019avions rien fait pendant cinq mois, sans se voir ni se parler, je ne sais pas ce qu\u2019il serait advenu d\u2019eux.<\/p>\n<\/blockquote>\n

Le restaurant \u00e9tait ferm\u00e9, mais en cuisine on pr\u00e9parait des raviolis et des sauces pour les vendre par le r\u00e9seau de financement participatif et aux partenaires du projet.<\/p>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n

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La recette miracle  ?<\/h4>\n

Une histoire de succ\u00e8s en pleine crise, comment est-ce possible  ? Claudine-Sachi M\u00fcnger et Zelda M\u00e4der se renvoient les compliments  : \u00ab  Avoir une cheffe comme toi, avec de si bonnes id\u00e9es, c\u2019est g\u00e9nial  !  \u00bb  ; \u00ab  Toute l\u2019\u00e9quipe est exceptionnelle. J\u2019ai toujours senti une grande confiance et la volont\u00e9 d\u2019accomplir d\u2019autres t\u00e2ches, m\u00eame moins appr\u00e9ci\u00e9es, en se serrant les coudes.  \u00bb<\/p>\n

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J\u2019ai toujours senti une grande confiance et la volont\u00e9 d\u2019accomplir d\u2019autres t\u00e2ches, m\u00eame moins appr\u00e9ci\u00e9es.<\/p>\n<\/blockquote>\n

Le restaurant Tanne a \u00e9galement re\u00e7u des aides ext\u00e9rieures, notamment de la ville de Schaffhouse, propri\u00e9taire des locaux, Des indemnit\u00e9s pour cas de rigueur ont \u00e9galement \u00e9t\u00e9 vers\u00e9es. En outre, la fondation Jakob und Emma Windler a pris en charge les salaires des Heroes durant la premi\u00e8re ann\u00e9e d\u2019activit\u00e9 et soutenu financi\u00e8rement le projet de confection de sauces maison.<\/p>\n

Mais peu importe que celui-ci ait \u00e9t\u00e9 rentable  : \u00ab  Les sauces \u00e9taient d\u00e9licieuses et ont permis de reprendre le travail.  \u00bb Et la directrice d\u2019ajouter  : \u00ab  Une personne motiv\u00e9e, qui se sent valoris\u00e9e et collabore avec plaisir, fournit aussi un travail de meilleure qualit\u00e9. On re\u00e7oit beaucoup en retour  !  \u00bb La recette porte ses fruits  : Claudine-Sachi M\u00fcnger et son \u00e9quipe viennent d\u2019inaugurer un deuxi\u00e8me site, le Caf\u00e9 mit Herz.<\/p>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n


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